织密食安防护网 共筑健康堡垒

为全面贯彻落实食品安全相关政策法规，切实保障师生“舌尖上的安全”，2025年5月22日上午，由指导老师带领组成的食堂卫生检查团队组成专项检查组，深入云南经济管理学院医学院开展食堂卫生专项检查行动，以严格监管、细致排查全力守护用餐安全底线。

本次检查行动采取“全覆盖、全流程、全要素”的检查模式，对食堂的各个环节进行了地毯式排查。在食品采购环节，检查组仔细查阅了供应商资质文件、进货台账、索证索票记录，确保食材来源可追溯、质量有保障；于加工制作区域，重点查看了生熟食品是否分开存放、刀具案板是否严格区分使用、烹饪温度和时间是否符合标准，防止交叉污染；在环境卫生方面，对食堂用餐大厅、后厨操作间、洗碗消毒间等区域的清洁状况进行评估，包括地面墙面是否洁净、防蝇防鼠设施是否完善、垃圾桶是否及时清理等；同时，详细检查了食堂的食品留样管理制度执行情况，要求每份留样食品都必须标注名称、留样时间、留样人员等信息，确保一旦发生食品安全问题能够迅速溯源。

此外，检查组还对食堂从业人员的健康管理情况进行了核查，检查健康证是否在有效期内，现场询问员工关于食品安全操作规范和应急处理流程的掌握情况，并随机抽取部分员工进行食品安全知识小测试，了解其日常培训效果。

检查过程中，检查组秉持“发现问题、解决问题”的原则，对发现的问题进行现场反馈，全程在指导老师的带领下进行重点检查主食堂，现场汇总解决问题，评分，最后汇总问题，代表同学与相关指导老师和食堂负责人面对面开会点评，及时整改。

针对此次检查中发现的共性问题，如部分食堂台账记录不完整、员工食品安全意识有待提高等，检查组要求各食堂限期整改，并提交书面整改报告。同时，检查组将通过不定期抽查建立整改跟踪机制，对整改不到位的食堂严肃处理，确保形成 “检查 - 整改 - 监管” 的闭环管理，杜绝问题反弹。

老师在总结会上强调，“开展食堂卫生专项检查，不仅是一次突击行动，更是构建食品安全长效监管机制的重要举措”。我们也会携手食堂负责人共同守护师生的饮食健康，为打造安全、卫生、优质的食堂环境持续发力。

此次食堂卫生专项检查行动，进一步强化了食堂管理者和从业人员的食品安全责任意识，有效消除了潜在的食品安全隐患。下一步，我院将持续以“零容忍”的态度抓好食品安全工作，不断提升食堂卫生管理水平，为广大师生提供更加安全、健康、放心的用餐环境，切实筑牢食品安全防线。

医学院学生会学生权益部每月食堂卫生与消防安全例行检查，致力于维护在校同学饮食安全，同时，公示各食堂负责人联系方式，各位同学注意，在每个食堂窗口都有联系电话，饮食中若遇到问题可现场及时沟通解决。各位同学，在学校饮食方面有问题的，可以现场打电话联系食堂负责人。

一食堂：13888339408，13668711336

二食堂：13888680196，18213077227

三食堂：18313608952，15808878515

四食堂：13888688823，13157682777

清真食堂：13888939415，15288412944