云南省教育厅高校食堂运营管理调研组对我校食堂运营管理进行实地调研

　10月13日，云南省教育厅高校食堂运营管理调研组第三领导小组以昆明学院后勤集团副总经理冯娟为组长、昆明医科大学饮食中心主任黄国献、云南开放大学资产科科长张书良、西南林业大学后勤服务集团办公室罗茜为组员等一行5人到我校实地调研食堂运营管理情况。云南翰文物业服务有限公司总经理李佳、云南经济管理学院后勤保卫处处长王鹏辉及班子成员陪同调研。

　　会上，李佳总经理汇报了学校学生食堂基本情况、食堂基本运营模式和人员构成情况、每年学校投入学生食堂的资金情况、“零租赁”落实情况、水电气费用承担情况、学生食堂员工平均工作情况、食堂法人实体成立情况、教职工用餐情况、大宗物资采购情况、学生食堂“6T”管理实施情况、学生膳食营养健康搭配情况、员工日常培训情况、学生食堂价格平抑基金建立及使用情况、饭菜价格与周边市场对比情况。

　　会后，领导小组分别到学生食堂、学生公寓、教职工餐厅对食堂后厨“六T”常态化管理、食堂运营管理台账、食品安全培训材料、饭菜价格、动态考核机制、学生公寓“六T”共享空间设置房、爽提智慧食堂配送等进行了实地调研。

　　调研组对我校大宗食材采购给出了肯定，我校通过四个食堂联合采供，用“抱团取暖”的方式，将“数量优势”转变为“价格优势”，保障了学校学生食堂和餐饮服务单位食品原材料的安全可控、价格稳定；同时提出学校要加强对食堂运营方的监督管理，同时要抓好抓牢食堂管理房对员工的食品安全培训管理工作；最后希望有更多机会加强兄弟院校之间的沟通交流，不断提升高校食堂运营管理，保障学生食堂可持续发展的长效运行机制，为我省高等教育事业改革发展创造和谐稳定的校园环境。

　　下一步，我校将落实本次调研会议精神，加强学校食品安全培训力度及监管力度，不断建立和完善学生食堂可靠平衡的供需机制，合理浮动的价格机制，公平有序的竞争机制，多位一体的监管机制，不断提高学生食堂的运行效率和服务质量。